Dans le nord-ouest de la France, le vignoble la Loire s'étend du Massif Central jusqu'à Nantes sur quelque 70 000 hectares de vigne. Il est connu pour les appellations Chinon, Bourgueil ou Pouilly-Fumé entre autres. On y retrouve aussi l'AOC Quincy.

L'aire d'appellation de cette AOC s'étend dans le Centre-Loire sur quelque 230 hectares de sols sableux essentiellement composés de graves et de limons. Des vignes de sauvignon, soumises au climat semi-continental de cette zone géographique, sont plantées dans cette appellation et permettent de produire des vins blancs. Ces vins expriment un bouquet marqué par la pomme verte et les fruits secs, qui se développent sur des notes de fleurs blanches en bouche. Frais et fins, ces vins expriment des arômes riches et variés (cassis, pomme, miel, épices, fleurs blanches) pour offrir une bouche harmonieuse.