Dans le nord-ouest de la France, le vignoble la Loire s'étend du Massif Central jusqu'à Nantes sur quelque 70 000 hectares de vigne. Il est connu pour les appellations Chinon, Bourgueil ou Pouilly-Fumé entre autres. On y retrouve aussi l'AOC Quarts de Chaume Grand Cru.

L'aire d'appellation de cette AOC s'étend sur le territoire de la commune de Rochefort-sur-Loire sur quelque 40 hectares de sols essentiellement composés de schistes et de grès. Des vignes de chenin, soumises au climat tempéré et aux influences continentales de cette zone géographique, sont plantées dans cette appellation et permettent de produire des vins blancs, qui peuvent être conservés entre 5 et 20 ans (et bien au-delà pour certains millésimes. Les arômes de fruits mûrs cuits et de fruits secs compensent l'acidité apportée par le chenin et apportent un certain équilibre à ces vins.