Dans le centre-est de la France, la Bourgogne est l'une des régions viticoles françaises les plus anciennes, connue pour ses très grands crus. On y retrouve notamment l'AOC Pouilly-Vinzelles.

L'aire d'appellation de cette AOC s'étend dans le sud de la Bourgogne sur un peu plus de 50 hectares de sols composés de calcaires, de marnes et de calciques. Des vignes de chardonnay sont plantées sur les coteaux de cette appellation, qui ne produit que des vins blancs. Ce sont des vins minéraux et puissants qui expriment à merveille les arômes caractéristiques du chardonnay : miel, fleur blanche (acacia), fruits et agrumes dans les vins jeunes, amande et noisette après quelques années. Ces vins fins de grande qualité peuvent être conservés entre 5 et 10 ans.

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