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Dans le centre-est de la France, la Bourgogne est l'une des régions viticoles françaises les plus anciennes, connue pour ses très grands crus. On y retrouve notamment l'AOC Grands échezeaux.
L'aire d'appellation de cette AOC s'étend dans le vignoble de la Côte de Nuits, sur un peu plus de 9 hectares de sols argileux et calcaires. Des vignes de pinot noir sont plantées sur cette appellation, qui produit des vins rouges Grand Cru. Ces vins expriment les caractéristiques de leur cépage, soit des arômes fruités et floraux (cassis, framboise, mûre, violette). Ils sont fins, délicats, appréciables même dans leur jeunesse et peuvent se conserver de 10 à 15 ans (et jusqu'à 20 ans pour certains millésimes.