Dans le centre-est de la France, la Bourgogne est l'une des régions viticoles françaises les plus anciennes, connue pour ses très grands crus. On y retrouve notamment l'AOC Criots Bâtard Montrachet.

L'aire d'appellation de cette AOC s'étend sur le territoire de la commune de Chassagne-Montrachet, sur un peu plus d'un hectare de sols composés d'éboulis, de calcaires et d'argiles. Des vignes de chardonnay sont plantées sur cette appellation, qui produit des vins blancs Grands Crus. Ce sont des vins élégants, harmonieux aux notes d'épices, de beurre et de miel notamment, qui sont connus pour leur potentiel de garde (de 10 à 15 ans et jusqu'à 30 ans pour certains millésimes).

AOC Criots Bâtard Montrachet