Dans le nord-ouest de la France, le vignoble la Loire s'étend du Massif Central jusqu'à Nantes sur quelque 70 000 hectares de vigne. Il est connu pour les appellations Chinon, Bourgueil ou Pouilly-Fumé entre autres. On y retrouve aussi l'AOC Côtes d'Auvergne.
L'aire d'appellation de cette AOC s'étend entre l'Allier et la chaine des Puys sur quelque 365 hectares de sols composés de calcaires, de marnes et de roches volcaniques. Des vignes de chardonnay, de gamay et de pinot noir, soumises au climat tempéré et aux influences océaniques de cette zone géographique, sont plantées dans cette appellation et permettent de produire des vins blancs, rosés et rouges. Ces derniers sont puissants et structurés par les tannins, aux arômes de fruits rouges, les rosés sont élégants et vifs aux notes florales, et les blancs sont frais et dévoilent des arômes à la fois de fruits mûrs et de fleurs.