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Dans le centre-est de la France, la Bourgogne est l'une des régions viticoles françaises les plus anciennes, connue pour ses très grands crus. On y retrouve notamment l'AOC Côte de Beaune.
L'aire d'appellation de cette AOC s'étend sur la Montagne de Beaune sur environ 30 hectares de sols calcaires et calciques. Des vignes de chardonnay et de pinot noir sont plantées dans cette appellation qui produit aussi bien des vins rouges que des vins blancs. Les vins rouges sont équilibrés, aux arômes de petits fruits rouges et se gardent entre 2 et 5 ans. Les vins blancs sont ronds en bouche et dégagent des notes minérales et d'agrumes.