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Dans le centre-est de la France, la Bourgogne est l'une des régions viticoles françaises les plus anciennes, connue pour ses très grands crus. On y retrouve notamment l'AOC Clos Saint-Denis.
L'aire d'appellation de cette AOC s'étend dans la Côte de Nuits sur un peu plus de 6 hectares soumis à quatre climats distincts. Terre de vin rouge, cette appellation possède des sols marneux, calcaires, argileux et caillouteux, dans lesquels sont plantées des vignes de pinot noir. Comme le veut ce cépage, ce vin exprime une grande complexité aromatique, marquée par des arômes de fruits rouges, il est tendre, rond en bouche et de très bonne garde (de 10 à 20 ans et jusqu'à 50 ans pour certains millésimes).