Français
English
Dans le nord-ouest de la France, le vignoble la Loire s'étend du Massif Central jusqu'à Nantes sur quelque 70 000 hectares de vigne. Il est connu pour les appellations Chinon, Bourgueil ou Pouilly-Fumé entre autres. On y retrouve aussi l'AOC Cabernet d'Anjou.
L'aire d'appellation de cette AOC s'étend dans le département de Maine-et-Loire et se confond avec celle de l'AOC Anjou sur quelque 4 450 hectares de sols essentiellement composés de schistes. Des vignes de cabernet-franc et de cabernet-sauvignon, soumises au climat tempéré et aux influences océaniques de cette zone géographique, sont plantées dans cette appellation et permettent de produire des vins rosés qui peuvent être conservés entre 1 et 2 ans et jusqu'à 5 ans pour certains millésimes. Ces vins intenses et puissants sont caractérisés par leur complexité aromatique (figue, abricot, poire, prune, aubépine, acacia, miel...). Ces vins très équilibrés sont frais et ronds en bouche. Ils expriment un bouquet aromatique complexe (pêche, framboise, poire, groseille, poivre, rose ou encore poivron), qui s'ouvre sur des arômes de fruits confits notamment pour les millésimes les plus ensoleillés.
AOC Cabernet d'Anjou
