Comme son nom l’indique, ce vignoble se situe dans le Sud-Ouest de la France, entre le Massif Central et les Pyrénées, et s’étend sur 11 départements (Aveyron, Dordogne, Gers, Haute-Garonne, Hautes-Pyrénées, Lot, Lot-et-Garonne, Tarn, Tarn-et-Garonne, Pyrénées-Atlantiques, Landes). On y retrouve notamment l’AOC Buzet.

L'aire d'appellation de cette AOC s'étend dans le Lot-et-Garonne sur le territoire de 27 communes entre la Garonne et la forêt des Landes sur quelque 1 800 hectares de sols essentiellement composés de graves, de calcaires et d'argiles. Des vignes de cabernet-franc, de cabernet-sauvignon, de merlot, de muscadelle, de sauvignon et de sémillon entre autres, soumises au climat océanique de cette zone géographique, sont plantées dans cette appellation et permettent de produire des vins blancs, rosés et rouges charnus et tanniques dans leur jeunesse.