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Dans le centre-est de la France, la Bourgogne est l'une des régions viticoles françaises les plus anciennes, connue pour ses très grands crus. On y retrouve notamment l'AOC Bourgogne clairet Côte chalonnaise.
Son aire d'appellation s'étend sur le nord du vignoble bourguignon sur une surface d'environ 350 hectares. L'AOC Bourgogne clairet Côte chalonnaise produit des vins rosés élaborés à base de pinot noir (pressurage ou saignée).