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Sur une distance de 80km, dans les départements de la Haute-Saône, du Doubs et du Jura, le vignoble du Jura représente près de 2 000 hectares de vignes. On y retrouve notamment l'AOC Arbois mousseux Pupillin.
L'aire d'appellation de cette AOC s'étend sur le territoire de la commune de Pupillin sur environ 300 hectares. Des vignes de trousseau, de chardonnay, de pinot blanc, de savagnin et de poulsard sont plantées dans cette appellation et permettent de produire des vins mousseux blancs (et quelques rosés très rares). Les vins blancs sont caractérisés par des notes de noix et de noisette, par un très bon potentiel de garde et par une expression plus moins puissante de leur terroir.