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Dans le nord-ouest de la France, le vignoble la Loire s'étend du Massif Central jusqu'à Nantes sur quelque 70 000 hectares de vigne. Il est connu pour les appellations Chinon, Bourgueil ou Pouilly-Fumé entre autres. On y retrouve aussi l'AOC Anjou mousseux.
L'aire d'appellation de cette AOC s'étend sur le vignoble d'Anjou sur quelque 70 hectares de sols essentiellement schisteux. Des vignes de chenin, de cabernet-franc et de cabernet-sauvignon essentiellement, soumises au climat tempéré et aux influences océaniques de cette zone géographique, sont plantées dans cette appellation et permettent de produire des vins mousseux blancs et rosés (différents des vins en AOC Anjou pétillant) au nez vif, frais et aromatique.