Au Domaine, le millésime 2012 fut exceptionnellement qualitatif, ce qui nous a permis de produire une cuvée spéciale, en quantité limitée de seulement de 1300 bouteilles
Bélénos était le Dieu Celtique de la lumière, du soleil et du feu.
Vendangé à la main. Vieillissement partiel en barrique de chêne français d'un, deux et parfois trois passages, pendant 20 mois, le reste en cuve inox.
Un vin complexe au nez rond, riche en fruits des bois, avec une note boisée discrète et des senteurs de garrigue.
Une bouche plutôt corsée, de cerises fraîches, violettes et eucalyptus associés à des notes épicées.
Ses tanins complètent la longueur et l'équilibre du fruit sauvage doux et donnent une finale arrondie et pleine.
Excellent potentiel de garde. Parfait en accompagnement de viandes rouges (grillées ou mijotées), fromages typés.