vin biodynamique Demeter et Biodyvin
Sur un sol argilo-calcaire, les vignes âgées de 40 à 50 ans produisent un Saumur Champigny à la robe rouge rubis aux reflets violines.
Nez : frais, grillé, chocolaté, fruits noirs, pruneaux frais
Bouche : la bouche est structurée et ample avec une finale minérale
Accord mets vins: viandes rouges et tous les plats du quotidien
Médaille d'Or au Concours Général Agricole de Paris 2019, et au Decanter 2018
- La vinification : Vendange égrappée
Encuvage avec macération d'environ 21 à 24 jours à basse température. Fermentation malo-lactique en cuve
- L'Elevage : en cuve 7 à 9 mois. Filtration avant mis.
- Les Accords : Vin avec des aromes de fruit et une belle longueur en bouche.