DOMAINE MATHIAS

Vins Bourgogne

Du Cep au Verre, des techniques ancestrales

C’est un fabuleux voyage que nous vous invitons à découvrir. Voyage initiatique tout d’abord, car l’ensemble des opérations qui concourent à la création d’un vin semble relever d’une subtile alchimie. On y trouve pêle-mêle les influences géologiques, les éléments climatiques, l’harmonie des cépages, les techniques de culture et notre apport artistique. Autant dire combien est long et compliqué le chemin qui va du Cep au Verre.

Pourtant, il n’y a rien de mystérieux dans cette aventure. On a conservé les techniques ancestrales, tels l’emploi des tonneaux remontant aux gaulois ou certaines tailles découvertes au Moyen-Age. On a adapté notre savoir-faire et suivi les conseils des chercheurs pour améliorer les saveurs, la qualité ainsi que la production.

Nos vins

mâcon-chaintré - château de chaintré

Ce Mâcon Chaintré provient du village de Chaintré, situé sûr au bas des coteaux du célèbre POUILLY-FUISSE, sûr des sols profonds. De plus la production du Domaine est conduite en agriculture biologique pour un respect de notre environnement et la production de vins plus sains et naturels tout en gardant une qualité et typicité de l'appellation. Une belle...

domaine mathias

2022 - 75 cl

AOC Mâcon-Chaintré

Vins Bourgogne

13,50 €

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pouilly-vinzelles les longeays

Le pouilly-Vinzelles est un vin du sud de la bourgogne, d’une petite superficie, il est produit en peu de quantité. Sa notoriété est limitée, mais c’est un grand vin qui mérite sa découverte. N’hésitez pas à le faire découvrir à vos convives. Une robe or vert aux reflets or vert. Un nez franc, fruité sur des notes de fleurs et de fruit (agrumes). Une...

domaine mathias

2022 - 75 cl

AOC Pouilly-Vinzelles

Vins Bourgogne

18,10 €

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pouilly-fuisse en cénan

Cette cuvée Pouilly-Fuissé En C2an est issue de vigne situées à la limite de Fuissé sur un sol caillouteux à chailles profondes et argile rouge qui en fait un vin de terroir. Elevé en fût de chêne pendant 6 mois pour obtenir un boisé peu prononcé et une belle harmonie entre le vin et le fût. Il se déguste bien avec une belle finesse en bouche et des...

domaine mathias

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2022 - 75 cl

AOC Pouilly Fuissé

Vins Bourgogne

24,30 €

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pouilly-fuissé 1er cru "aux quarts"

Issu de très vieilles vignes plantées sur sols calcaires, ce 1er Cru a passé un an en barrique. Jaune doré, il dévoile un nez puissant de beurre frais, agrémenté de petites fleurs blanches. La bouche, riche et d'un volume imposant, est équilibrée par une juste acidité qui la porte en longueur.