Le pinot est à l'origine d'un vin fin et charpenté ce qui lui confère une certaine élégance. Il présente une robe rouge avec des tanins soyeux et fondus où des arômes de fruits rouges révèlent le faible rendement qui lui permet d'exprimer ses qualités gustatives.
Le pinot se bonifiera au cours des 5 à 6 ans qui suivent sa récolte en permettant aux arômes relativement complexes de ce vin de se révéler.