Le Clos de la Nole

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DOMAINE BOUISSE-MATTERI

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2015 - 75 cl

AOC Côtes de Provence

Provence

Le clos de la Nolle est un fabuleux terroir qui chaque année nous donne un rosé exceptionnel.

Longtemps travaillé par un fermier qui vinifiait sur place la production, et cultivait des artichauts ainsi que d'autres produits maraîchers, au temps où la Garde était connue pour ses oignons. Nous avons repris ces terres en fermage en 2009.

Cette parcelle plantée en grenache et mourvèdre donne un rosé légèrement plus soutenu, cette couleur laisse présager une concentration exceptionnelle.

Le nez est intense, très complexe, alliance de fruit et de fleur, mêlée à des embruns salés

La bouche est très volumineuse, où l'on retrouve cette complexité du nez avec des agrumes, de la fraise, puis du caramel et une touche de boisé et de fleur d'acacia. Une longueur rare avec beaucoup de gras. Un vin très méridional, riche et ensoleillé.

Sa richesse lui permet aisément de se marier avec les viandes blanches comme le veau ou la volaille. Il lui sciera également les poissons en sauce, le thon, les tripes&

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Couleur

Rosé

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culture

Conventionnelle

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millésime

2015

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degré d'alcool

13.50%

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Appellation

AOC Côtes de Provence

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Contenance

75 cl

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cépage(s)

  • 75% Mourvèdre
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dégustation

DOMAINE BOUISSE-MATTERI

83400 Hyères - Provence

Au coeur du plus ancien vignoble de France, le Domaine Bouisse-Matteri produit ses vins à partir des meilleurs cépages traditionnels provençaux. Syrah, grenache, mourvedre, cinsault et carignan pour les rouges et les rosés, rolle (vermentino), ugni blanc, sémillon et clairette pour les blancs.

Les vins que nous élaborons offrent une remarquable diversité aromatique et possèdent tous, incontestablement, le caractère solaire tellement typique de notre climat.

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