Provenant d'une vendange tardive de début novembre suivie d'un séchage en cagette dans nos caves pendant 3 semaines. Le cépage est le Melon de Bourgogne (cépage de l'appellation Muscadet) A la robe jaune ambré, le nez est expressif et complexe avec des notes de miel et de coing. La bouche est riche avec une complexité aromatique allant sur des notes de fruits secs et confits tel que la figue. Sa robe orangée rappelle la couleur des baies lors des vendanges. Son équilibre alcool sucre permet de le servir en accompagnement d'un foie gras ou lors de l'apéritif.