Le champagne rosé est composé uniquement de pinot noir de Verzy et de Verzenay. L'apport de coteaux champenois rouge apporte à ce vin fruité et générosité.
A l'Sil : robe étincelante rose. Au nez : un nez élégant débordant d'arômes de petits fruits rouges (groseilles, framboises et fraises). En bouche : une bouche fruitée, mariant avec délicatesse vinosité et fraîcheur. Il reste idéal pour accompagner un repas avec des poissons de mer aux saveurs iodées qu'avec des sushis.