Cuvée Joseph Sébastien Pons blanc

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DOMAINE DE LA PERDRIX
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2016 - 75 cl

AOC Côtes du Roussillon

Languedoc-Roussillon

Vin rond et gras, bien structuré avec une belle persistance aromatique en bouche. Le nez est riche et intense. Vinification : Pressurage direct de vendange égrappée foulée, fermentation en fût en chai climatisé.


Elevage : Sur lie en fûts 50% neufs pendant six mois avec bâtonnage
Accords mets & vins : Daurade rôtie et pommes de terre, langouste

15,00 €


Soit 90,00 € pour 6 btles

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la suggestion du vigneron
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Couleur

Blanc

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culture

Conventionnelle

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millésime

2016

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degré d'alcool

14.50%

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Appellation

AOC Côtes du Roussillon

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Contenance

75 cl

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cépage(s)

  • 30% Maccabeu
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dégustation

13-15°

DOMAINE DE LA PERDRIX

66300 Trouillas - Languedoc-Roussillon

Au cœur des Aspres

Dans les contreforts des Pyrénées surplombant la plaine côtière du Roussillon, le Domaine de la Perdrix exploite 45 hectares de vignes sur la commune de Trouillas, au cœur de la région des Aspres, à 15 km au sud de Perpignan.

Cette exploitation familiale, créée dans les années 1820, est aujourd'hui conduite par André et Virginie Gil qui, dès leur installation en 1997, ont repris en main le vignoble et ont eu à  cœur de faire revivre la cave qui lui était rattachée, en vinifiant et en élevant les vins au domaine à partir du millésime 2000.

Notre terroir est une véritable mosaïque de sols rudes et secs. Ainsi, afin de pouvoir gérer au mieux l'identité de cette terre plurielle, chaque parcelle est vinifiée séparément. Les assemblages sont ensuite réalisés avec le souci d'obtenir un élégant équilibre entre le fruit, le gras, les tanins, le potentiel de garde et l'expression de ce terroir typiquement méditerranéen, dont nos vins aimeraient être l'écho.

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