Notre vision du champagne a toujours été celle d’être indépendant et d’élaborer des vins de terroir. Des vins identitaires, où la connexion entre un sol, un cépage, un climat et le vigneron est perceptible et évidente. C’est pour cela que chaque génération de notre famille a fait des choix bien précis. Tout d’abord, le choix de vinifier seulement nos propres raisins, pour en maîtriser l’origine et la qualité. Le choix d’une culture de la vigne avec l’aide de son écosystème et non pas contre lui (zéro herbicide, labour et enherbement des sols, utilisation de purins et tisanes de plantes, certification TERRA VITIS et Haute Valeur Environnementale, etc.. ). Le choix de la patience, pour attendre et encore attendre la pleine maturité des raisins pour les récolter, en prenant en compte la personnalité de chaque lieu-dit. Et enfin, le choix d’une vinification à la « bourguignonne », parcelle par parcelle, cépage par cépage, qui préserve l’identité de chaque vin et les accompagne sur un temps long à la fois au chai et en bouteille.
La finalité étant la production de nos champagnes. Pour la plupart, ils sont issus d’une seule récolte, d’un seul cépage ou encore de quelques contrées, voire d’une seule afin d’exprimer au mieux la notion de vin de terroir. C’est donc cette vision du champagne qui nous a guidée pour la création d’un habillage, qui se veut plus proche de l’esprit de nos vins. Nous avons choisi de réaliser de réelles illustrations d’art, à la fois en lien avec chacun de nos champagnes et représentant toutes les composantes de la notion de terroir. Ainsi tous les dessins se relient entre eux.Jérémy MAGNIEZ, jeune artiste de 33 ans a réalisé six illustrations différentes point par point, trait par trait. Notre vignoble se compose de 14 parcelles, situées pour la plus grande partie sur le finage de Gyé sur seine et de Neuville sur seine, commune voisine. A une distance d'environ 4 km de l'exploitation, il faut traverser sentiers, forêts et vallons pour découvrir nos vignes vivant paisiblement au rythme des lunes et des saisons, bercées par un silence religieux que seuls les oiseaux et le gibier troublent par leur présence.
Lucile JOSSELIN
C'est une cuvée où s'expriment la finesse du Chardonnay et la puissance du Pinot Noir. Sa robe est jaune pâle. Au nez, il est frais avec des notes d'acacia, de coing et de menthe. L'attaque en bouche est marquée par la fraîcheur du Chardonnay. Le Pinot Noir assure un fruité flatteur et élégant avec une finale citronnée. Union du chardonnay et du pinot...
Assemblage - 75 cl
Large choix de vin Champagne AOC
Vins Champagne
Issu de sélections de cuvées de Pinot Noir de plusieurs années, il s'agit d'un Champagne est puissant et généreux. Cité dans le Guide Hachette 2016 et récompensé d'une étoile dans celui de 2019, ce vin, qualifié de "très réussi", présente une robe or clair ainsi qu'un nez flatteur sur des notes d'aubépine, de pomme et de fraise compotée. Il se révèle en...
Assemblage - 75 cl
Large choix de vin Champagne AOC
Vins Champagne
Vous voulez accompagner votre dessert d'un champagne alors choisissez celui-ci. Servez le à une température de 6°C.
Assemblage - 75 cl
Large choix de vin Champagne AOC
Vins Champagne
L’illustration choisie pour ce champagne est une marne calcaire typique de nos sous-sol. C’est cette roche sédimentaire qui donne toute la minéralité et la salinité à nos vins et plus particulièrement dans ce champagne 100% chardonnay millésimé.
2019 - 75 cl
Large choix de vin Champagne AOC
Vins Champagne
Nôtre 100% pinot noir millésimé est illustré par le système racinaire d’un plan de vigne, évoquant la notion d’origine et de provenance des premiers champagnes créés par Jean Josselin. Ces racines évoquent aussi l’importance de respecter les sols pour que ces dernières puissent plonger au plus profond, vers la roche mère.
2018 - 75 cl
Large choix de vin Champagne AOC
Vins Champagne