HVE (Haute Valeur Environnementale)
Ratafia Champenois IG CHAMPAGNE BOUDE BAUDIN

Ratafia Champenois IG

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CHAMPAGNE BOUDE BAUDIN

  • Texture

Assemblage - 75 cl

IGP Ratafia Champenois

Vins Champagne

2/3 Moût de raisins, 1/3 Fine Champagne. Toute en richesse et en suavité, cette cuvée doit son caractère au subtil mariage de moûts de raisins et d'Eaux-de-vie de vin.

Aspect visuel : ambrée, brillante.
Aspect olfactif : notes sucrées et épicées
Aspect gustatif : le Ratafia de Champagne révèle des notes sucrées et épicées. Il distille aussi de subtiles touches mordorées de fruits confits et de gelée de coings.. 


La recette du cocktail « allegrata » : mixez 5 cl de ratafia et 3 cl de jus d'orange, ajoutez 1 léger trait de citron vert, c'est prêt, déguster!!! Le saviez-vous ? L'écrivain Alexandre Dumas appréciait beaucoup le Ratafia, qu'il surnommait « élixir incomparable ». L'étymologie la plus commune du mot Ratafia est l'expression latine « Rata Fiat » : « que le traité, le marché soit ratifié ». Autrefois, il était d'usage de partager un verre lorsqu'une affaire était conclue, on nomma donc Ratafia la boisson consommée à cette occasion.

25,00 €


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la suggestion du vigneron

Se révèle en apéritif, seul ou en cocktail, avec des bouchées de foie gras, un melon.

  • Texture
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Couleur

Couleur

Blanc

culture

culture

HVE (Haute Valeur Environnementale)

millésime

millésime

Assemblage

degré d'alcool

degré d'alcool

18%

Appellation

Appellation

IGP Ratafia Champenois

Contenance

Contenance

75 cl

cépage(s)

cépage(s)

  • Pinot noir
  • Pinot Meunier
dégustation

dégustation

7-9°

Conservation

Conservation

Entre 3 ans et 5 ans

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