Petite Cavale Rouge 2020

La robe rubis est de belle intensité.
Le nez expressif dévoile des notes de fruits rouges confiturés tels que la fraise et la framboise.
En bouche l'attaque est franche.
Bel équilibre entre rondeur et fraîcheur, souligné par des notes de framboise et d'airelle.
Les tanins soyeux se révèlent en fin de bouche.

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Accords mets & vin:

Chiffonnade de jambon cuit aux herbes.
Médaillon de lotte au lard fumé et betteraves croquantes.
Côte de veau rôtie, sauce aux airelles et purée de céleri rave.
Chou rouge braisé aux cranberries et noix de cajour.
Fromages maturés : Saint-Nectaire / Comté jeune.
Forêt noire.

Parfait avec :