Assemblage : Clairette 25 %, Grenache 25 %, Marsanne 25 %, Roussane 15 % et Viognier 10 %.
Foulage et préssurage direct. Débourbage à froid. La fermentation alcoolique se déroule dans des cuves thermorégulées à une température basse d'environ 16°C pour extraire au maximum les arômes. Elevage sur lies fines jusqu'à la mise en bouteille au début du printemps.
Un nez aromatique exhalant des arômes de fruits à chair blanche. L'attaque en bouche est fraîche à assez vive et développe une bouche ample pour finir sur un bel équilibre.