Château Chalon

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DOMAINE GENELETTI
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2009 - 62 cl

AOC Château-Chalon

Jura

C'est un vin au nom mysterieux et légendaire, qui a lui seul suffit à faire la renommée du JURA. Il est le produit de soins attentifs et de tradition séculaire. Seul le cépage « Savagnin » permet d'obtenir ce vin unique au goût si particulier : dit « jaune ».

Durant son vieillissement (six ans et trois mois) un voile de levures se crée à la surface, le protégeant et permettant sa transformation en Vin Jaune. A la fin de cette période, il perd un tiers de son volume. On dit « qu'il mange la lie ». Il est presenté dans une bouteille historique : le Clavelin. Roi des vins et vins des Rois, il accompagnera les mets les plus raffinés.

Servir chambré et, si possible, le déboucher quelques heures à l'avance. A deguster à l'aperitif avec du Comté et des noix, avec des plats crémeux, un foie gras, escargots, écrevisses, coq ou croûtes aux morilles& .

36,70 €


Soit 220,20 € pour 6 btles

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Couleur

Blanc

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culture

Conventionnelle

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millésime

2009

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degré d'alcool

14.50%

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Appellation

AOC Château-Chalon

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Contenance

62 cl

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cépage(s)

  • Savagnin
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dégustation

13-15°

DOMAINE GENELETTI

39210 Château-Chalon - Jura

Notre domaine est une exploitation familiale transmise depuis de nombreuses générations. En 1976, Michel GENELETTI reprend la propriété viticole de Madame veuve DUFORT, grand-mère maternelle. En 1997, David s’associe avec son père, et apportera des idées nouvelles au sein de l’entreprise. Nous aurons le plaisir de vous accueillir et de vous proposer,entre autres, des Côtes du Jura, blanc, rouge et rosé, de l’Etoile en vin blanc, vin jaune et vin de paille, merveilleux vin liquoreux du Jura, du Macvin, 400ème appellation française, et le fameux Château Chalon, le plus célèbre des vins Jaunes, vieilli Six ans et trois mois en fûts de chêne sans ouillage et présenté dans des bouteilles très particulières de 62cl: le « Clavelin ». Depuis 2005, notre domaine produit également de l’Arbois.

 

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