MONT DE MILIEU VIELLES VIGNES

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CHÂTEAU DE FLEYS
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2013 - 75 cl

AOC Chablis Premier Cru

Bourgogne

Le Mont de Milieu est un 1er cru de Chablis situé sur la rive droite du Serein, exposé plein Sud. Ce climat est historique et réputé pour ses vins d'une grande typicité « Chablis ». Ici il s'agit de vignes très vieilles, à rendement faibles, les vins sont concentrés sans perdre sa finesse et sa typicité.

Vinification : Fermentation alcoolique sans sucres résiduels + fermentation malolactique 100%. 30% en fût de chêne (pièce bourguignonne) de 1, 2 et 3 ans. 70% cuve inox.

Dégustation : Belle robe or clair. Nez profond évoquant mandarine, fleurs blanches, fruits secs. Attaque souple, bouche veloutée, ample, ronde, généreuse. Ensemble bien équilibrée. Finale persistante sur fruits exotiques. Un 1er cru de caractère, très typé chardonnay. (Gilbert et Gaillard)

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Couleur

Blanc

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culture

Conventionnelle

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millésime

2013

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degré d'alcool

13%

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Appellation

AOC Chablis Premier Cru

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Contenance

75 cl

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cépage(s)

  • Chardonnay
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dégustation

10-12°

CHÂTEAU DE FLEYS

89800 Fleys - Bourgogne

Le domaine du Château de Fleys est une exploitation familiale ( sous forme de GAEC) appartenant à Béatrice, Benoît et Olivier Philippon.Il se situe dans la commune de Fleys en plein coeur du chablisien, à 4.5 km, à l'est de Chablis, sur la rive droite du Serein.Il s'étend sur une vingtaine d'hectares, composé de Chablis AOC ( dont le Clos du Château) et de Chablis 1 er cru AOC le "Mont du milieu" et "Les Fourneaux", deux climats de rive droite du Serein.La culture raisonnée y est pratiquée dans le respect de la nature.Les vins sont élaborés dans le chai construit en 2006 au 2, rue des Fourneaux.Différents types de vinification sont effectuées suivant les vins.La commercialisation des vins a aussi lieu dans ce même chai où vous serez accueilli chaleureusement par la famille Philippon.

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