Vin de Paille DOMAINE GENELETTI

Vin de Paille

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DOMAINE GENELETTI

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2013 - 37.5 cl

AOC L'étoile

Vins Jura

Une star dorlotée ! De nos vieilles vignes, sont prélevées les plus belles grappes, autrefois séchées sur des lits de paille. Le nom de cette cuvée témoigne de cette méthode. Elles sont aujourd'hui passerillées jusqu'au mois de Février sur des claies qui permettent une déshydratation de 80%. Il ne faut pas moins de 100 kg de raisins pour obtenir 12 litres de moût. Après une fermentation très lente, le vin va vieillir en fût durant 3 années.

Servir frais, en apéritif. Sublime, avec le foie gras et les desserts au chocolat.

66,30 €


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Couleur

Couleur

Blanc

culture

culture

Raisonnée et intégrée

millésime

millésime

2013

degré d'alcool

degré d'alcool

14.50%

Appellation

Appellation

AOC L'étoile

Contenance

Contenance

37.5 cl

cépage(s)

cépage(s)

  • Savagnin
dégustation

dégustation

10-12°

Conservation

Conservation

Entre 3 ans et 5 ans

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