la suggestion du vigneron
Sa structure ferme cache un registre aromatique délicat, d'où les accords évidents avec les pâtés, tourtes et terrines, le jambon cru et les charcuteries fines. Néanmoins, sa distinction et sa charpente solide font des heureux chez les amateurs de viande : les pièces fibreuses, les steaks de boeuf mais aussi le veau braisé, la volaille en civet, la poule au pot et la poularde de Bresse rôtie apprécient ses tannins denses. Il apprécie également les fromages à pâte douce : camembert, brie de Meaux, reblochon.
Rouge
Conventionnelle
2021
13%
AOC Givry
75 cl
16-18°
Entre 5 ans et 7 ans