Une étoile Médaille d'argent
Belles Bulles Blanches

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DOMAINE SARRABELLE
  • Texture

Non millésimé - 75 cl

AOC Gaillac Méthode Ancestrale

Vins Sud-Ouest

Le Terroir

Terroir de la rive droite du Tarn à l’intérieur des premiers coteaux. L’exposition est sud/sud-est. Le sol est très peu profond et le sous sol est formé de grès. Le lieu dit de la vigne de Mauzac qui a été sélectionnée pour élaborer ce vin est Sarrabelle …
« Le propre de la légende »

Age des vignes

31 Ans

Le Cépage

100% Mauzac rose et Mauzac blanc (cépages Gaillacois)

La Vinification

Le raisin, vendangé en cagettes et pressuré directement, donne un jus assez vif et peu sucré qui exprime déjà le caractère du cépage. La fin de fermentation est bloquée avec du sucre résiduel. 
Le vin, stabilisé tartriquement, sera mis en bouteilles avec des levures qui seront éliminées au dégorgement en fin d’élaboration.

Palmarès

Médaille d'Argent - Concours Général Agricole Paris 2017

Médaille de Bronze - Concours des Vignerons Indépendants 2017

Médaille d'Or - Concours des Vins du Sud-Ouest 2016

Médaille d'Or - Concours des Vignerons Indépendants 2016

Médaille d'Argent - Concours des Grands Vins de France de Macon 2016

1* Guide Hachette Édition 2016

Médaille d'or - Concours des vins de Gaillac 2014

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la suggestion du vigneron

Caractérisé par des arômes très frais de pomme verte, ce vin rafraîchissant, au gaz fondu et à la mousse structurée, vous surprendra par sa fraîcheur et son originalité typique due au Mauzac.
A déguster pour toute occasion festive!

A servir frais (8 à 10 °C).

Garde : 2 à 3 ans.

  • Texture
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Couleur

Bulles

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culture

Raisonnée et intégrée

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millésime

Non millésimé

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degré d'alcool

10%

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Appellation

AOC Gaillac Méthode Ancestrale

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Contenance

75 cl

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cépage(s)

  • 100% Mauzac
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dégustation

7-9°

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Conservation

Entre 1 et 3 ans

DOMAINE SARRABELLE

81310 Lisle-sur-Tarn - Vins Sud-Ouest

Vignerons depuis 1795 DOMAINE SARRABELLE Du mythe à l’expression du terroir. La légende veut que la source de Sarrabelle qui jaillit près du Château Médiéval de Montaigut, fut le lieu des rendez vous amoureux de la belle Yolande. Son nom vient de l’occitan «sarro-bello», Serrer sa belle dans ses bras….. Le château, détruit lors de la Croisade des Albigeois , est conservé en ses parties basses , et au dessus est érigée la Chapelle de Montaigut. Aujourd’hui Laurent et Fabien Caussé (8ème génération de vignerons sur le domaine) ont donné le nom de cette source à leurs vins . Des vins traditionnels , de pays, et des vins haut de gamme , comme la cuvée Saint André et le Mauzac de Sarrabelle. Un travail de recherche permanent, dans le respect de l’agriculture traditionnelle a abouti à l’élaboration d’un vin doux en série limitée, servi sur les meilleures tables. Tradition, innovation et qualité est la devise des frères Caussé.

 

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