Cépage : 100% chenin - Récolte manuelle, fermentation et élevage 12 mois en fûts de chêne.
Vin sec aux arômes de fruits blancs compotés, bouche à l'attaque vive et tonique puis fin de bouche ronde, avec du gras et de la persistance. Beau vin de gastronomie, avec les poissons, viandes blanches, fromages affinés.