LES VIGNERONS DE MAURY

LES VIGNERONS DE MAURY

Languedoc-Roussillon

Un peu occitane, cathare et catalane à la fois, notre cave coopérative, plus que centenaire, a été fondée en 1910.

Dominé par le château de Quéribus (ancienne forteresse cathare), le vignoble de Maury est protégé au nord par la chaîne des Corbières et au sud par les premiers contreforts des Pyrénées.

Des sols pauvres de schistes noirs, un climat chaud, venté et l'on comprend facilement que Maury soit un terroir unique, limitant naturellement le rendement à trois verres par pied (soit 25 hl/ha), où le grenache est roi. Ce cépage révélateur de terroir est ici à son aise. Nous avons su protéger et conserver ce patrimoine que sont nos vieux grenaches qui se déclinent en trois couleurs: noir (l'âme de notre cave), blanc et gris.

Les Vins Doux Naturels produits à Maury sont connus et reconnus avec un décret d'appellation datant de 1936 (un des premiers). En 2000 nos vignerons lancent l'idée de convertir une partie de nos récoltes en vin rouge, et, depuis 2011 nous sommes fiers d'avoir obtenu pour l'appellation MAURY l'extension en vin tranquille: MAURY "SEC".

Depuis sa création, la cave de Maury a su garder le cap et reste en activité au bout de 100 ans, grâce à la ténacité des hommes et des femmes qui la font vivre et qui vivent par elle, avec, chevillée au corps, cette envie de toujours aller plus loin, de croire en l'avenir d'un terroir d'exception qui réserve encore, nous l'espérons, bien des surprises.

Recommandé par

Nos vins

La robe est cristalline et brillante. Au nez explosent des arômes de raisin muscat frais, de citron et de menthe fraîche. En bouche l'attaque est vive, acidulée, mentholée. La finale reste d'une belle vivacité.A l'apéritif, avec des Crustacés ou des botte d'asperges, avec du poissons grillés

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2016 - 75 cl

AOC Banyuls
Languedoc-Roussillon
7,20 €

La robe est éclatante d'un rose très clair. Le nez est fin élégant sur des arômes de fraises et d'agrumes. En bouche l'attaque est charnue et généreuse. La finale est fraîche et persistante. Grillades, Charcuteries, Grillades de viandes blanches

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2016 - 75 cl

IGP Vins de Pays des Côtes Catalanes
Languedoc-Roussillon
7,50 €

La robe est rouge, soutenue, profonde. Ce vin exprime la finesse et l'élégance du grenache noir. Le nez est intense et envoûtant. En bouche le fruit frais bien mûr enrobé par un tanin présent, mais velouté, domine. Hors d'Suvres variés, Charcuteries, viandes blanches, volailles, grillades, fromages

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2016 - 75 cl

IGP Vins de Pays des Côtes Catalanes
Languedoc-Roussillon
7,90 €

Robe rouge grenat.Joli nez intense et frais sur le fruit rouge, tout en finesse. Une bouche pleine de minéralité puisée directement du schiste. Vin ample et gouleyant prté par un tanin fondu. Parfait sur de la volaille, de l'agneau rôti, et toutes vuandes blanches.

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2016 - 75 cl

IGP Vins de Pays des Côtes Catalanes
Languedoc-Roussillon
7,90 €

Mise en bouteille précoce. Sa robe est d'un bel or brillant. Le nez exalte les fruits exotiques, les agrumes et le miel. A la fois gras et nerveux, il séduit par son équilibre et sa finale de fruits mûrs légèrement mentholée.A l'apéritif sur du salé sucré. Au repas sur un foie gras. Audessert sur un sorbet, un dessert glacé.

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2015 - 75 cl

AOC Maury
Languedoc-Roussillon
8,30 €

Sélection parcellaire, vendanges manuelles, égrappage total.La robe est grenat profond. Le nez évoque des arômes de cerise légèrement épicé et les fruits bien mûrs. En bouche, le tanin devien charnu pour se fondre dans une belle harmonie gustative.A consommer à 16°c sur des charcuteries, viandes grillées ou rôties, fromages.

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2014 - 75 cl

AOC Côtes du Roussillon Villages
Languedoc-Roussillon
8,40 €

La robe est grenat profond. Le nez évoque des arômes de cerise légèrement épicé et les fruits bien mûrs. En bouche, le tanin devient charnu pour se fondre dans une belle harmonie gustative.Charcuterie, Viandes grillées ou rôties, Fromages

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2016 - 75 cl

AOC Maury
Languedoc-Roussillon
8,70 €

Mise en bouteille précoce l'année de la récolte.Une robe jaune pâle limpide. Au nez ce grenache gris se montre riche, puissant, complexe. D'une belle tenue en bouche sur des notes minérales, il est d'une longueur remarquable.A l'apéritif, avec des crustacés, poissons grillés et cuisinés

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2016 - 75 cl

IGP Vins de Pays des Côtes Catalanes
Languedoc-Roussillon
9,60 €

Sa robe est grenat. Au nez, la cerise mûre joue avec la note florale de la garrigue. En bouche le fruit est mûr, réglisse fondu, avec un soupçon de figue confite. A consommer sur un foie gras aux figues, sur un fromage de chèvre au coulis de cerise.

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2015 - 75 cl

AOC Maury
Languedoc-Roussillon
11,00 €

La robe est grenat brillant Le nez très intense est dominé par les fruits noirs bien mûrs. La bouche est chaleureuse concentrée, ronde et soyeuse. C'est un pur vin de tradition terroir. Ce vin n'a fait l'objet d'aucun traitement avant sa mise en bouteille, un léger dépôt, après une période d'élevage, n'altère en rien sa qualité. Grillades, Viandes rouges,...

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2015 - 75 cl

AOC Maury
Languedoc-Roussillon
12,00 €

La robe est d'un rubis profond. Au nez, les arômes de fruits rouges en sur maturation se mêlent aux notes épicées et vanillées. La bouche est charpentée sur des tanins puissants et élégants, virils et doux à la fois.Grillades, Viandes rouges, Gibiers, Fromages

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2014 - 75 cl

AOC Maury
Languedoc-Roussillon
13,20 €

Sa robe est acajou légèrement tuilée. Le nez est doux, charmeur, allant de la figue confite à la noix en passant par des notes grillées de cacao. La bouche est souple, fondue sur des saveurs complexes de fruits secs, de vieille eau-de-vie, sur des fonds de vieux bois et de noix.

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2003 - 75 cl

AOC Maury
Languedoc-Roussillon
14,10 €

Tuilé élégant, bien élevé, d'une belle maturité. Le nez est très intense, le fruit confituré flirte avec le fruit sec et l'eau-de-vie, le café avec le tabac brun. Le palais est ample superbement équilibré, sur un tanin soyeux distingué. Surprenant de fraicheur, il est marqué en finale par le malt et la noix. A l'apéritif, sur du fromage bleu, sur des...

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Assemblage - 75 cl

AOC Maury
Languedoc-Roussillon
23,60 €

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