DOMAINE DE LA PERDRIX

DOMAINE DE LA PERDRIX

Languedoc-Roussillon

Au cœur des Aspres

Dans les contreforts des Pyrénées surplombant la plaine côtière du Roussillon, le Domaine de la Perdrix exploite 45 hectares de vignes sur la commune de Trouillas, au cœur de la région des Aspres, à 15 km au sud de Perpignan.

Cette exploitation familiale, créée dans les années 1820, est aujourd'hui conduite par André et Virginie Gil qui, dès leur installation en 1997, ont repris en main le vignoble et ont eu à  cœur de faire revivre la cave qui lui était rattachée, en vinifiant et en élevant les vins au domaine à partir du millésime 2000.

Notre terroir est une véritable mosaïque de sols rudes et secs. Ainsi, afin de pouvoir gérer au mieux l'identité de cette terre plurielle, chaque parcelle est vinifiée séparément. Les assemblages sont ensuite réalisés avec le souci d'obtenir un élégant équilibre entre le fruit, le gras, les tanins, le potentiel de garde et l'expression de ce terroir typiquement méditerranéen, dont nos vins aimeraient être l'écho.

les clients parlent de nos vins

Nos vins

Fruité et épicé, un style résolument émisphère sud. Vinification par macération pré-fermentaire à froid, pigeages et délestages en cuves thermo régulées.Elevage : Boisé US oak

domaine de la perdrix

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2016 - 75 cl

IGP Vins de Pays des Côtes Catalanes
Languedoc-Roussillon
7,50 €

Vin représentant bien le Terroir des Collines des Aspres (aromes fruits, rondeur, croquant) Belle robe jaune or brillante Nez discret s'ouvrant sur des fruits exotiques, agrumes, fruits blancs Attaque vive, perlée, bouche puissante et fraîche à la fois, arômes d'agrumes intenses

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2016 - 75 cl

AOC Côtes du Roussillon
Languedoc-Roussillon
7,50 €

Un rosé de gastronomie pour accompagner les plats d'été Belle robe rose tendre délicatement saumonée Le nez subtil, tout en finesse, évoque les petits fruits rouges sur une note minérale discrète La bouche est gourmande, ronde et charnue à la fois avec une belle longueur.

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2016 - 75 cl

AOC Côtes du Roussillon
Languedoc-Roussillon
7,50 €

60% Syrah, 20% Grenache noir et 20% Mourvèdre.Un vin très gouleyant et rond en bouche présentant des arômes de fruits rouges bien mûrs. Un bel équilibre, des tanins ronds. Des arômes de fruits rouges confitures.

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2016 - 75 cl

AOC Côtes du Roussillon
Languedoc-Roussillon
8,90 €

Cépages : 40 % Muscat petit grain, 60% Muscat d'AlexandrieVinification : Raisins issus de vendange matinale, macération pelliculaire et pressurage pneumatique. Débourbage par flottation et fermentation à basse température.Elevage : Sur lie pendant 3 mois en cuve. Accords mets & vins : Bougnette, fromage Bleu

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2016 - 75 cl

AOC Muscat de Rivesaltes
Languedoc-Roussillon
9,40 €

Un blanc de blancs brut fruité et plein de vivacité ! Une robe or pâle assez soutenue. Un nez fruité intense sur des arômes de fruits jaunes (poire et pêche). Une belle vivacité et une légère acidité en bouche avec une belle rondeur.

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Assemblage - 75 cl

Vin de France
Languedoc-Roussillon
10,50 €

Un vin doux naturel très aromatique à consommer à l'apéritif ou avec un dessert. Une très belle robe rouge grenat très intense. Des arome de fruits rouges très murs (cassis, prunes). Une sensation très enveloppante, des arome de fruits rouges et de réglisse

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2015 - 75 cl

AOC Rivesaltes
Languedoc-Roussillon
12,00 €

Vin puissant et élégant aux arômes de fruits rouges très murs, légères notes de vanille et de torréfaction.Vinification par macération traditionnelle de vendange égrappée et foulée issue de récolte manuelle. Fermentation thermo-régulée, extraction par pigeage et délestage pendant 28 jours, Vinification séparée des trois cépages.Elevage en fûts de chêne de...

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2015 - 75 cl

AOC Côtes du Roussillon
Languedoc-Roussillon
13,50 €

Vinification : Pressurage direct de vendange égrappée foulée, fermentation en fût en chai climatisé.Elevage : Sur lie en fûts 50% neufs pendant six mois avec bâtonnageAccords mets & vins : Daurade rôtie et pommes de terre, langouste

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2016 - 75 cl

AOC Côtes du Roussillon
Languedoc-Roussillon
15,00 €

Vinification : Pressurage direct de vendange égrappée foulée, fermentation en fût en chai climatisé.Elevage en fût d'acaciaAccords mets & vins : Fruits de mer, choucroute de la mer, gravlax de saumon

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2015 - 75 cl

AOC Côtes du Roussillon
Languedoc-Roussillon
18,00 €

Le Grenache Noir sublimé à travers ce vin doux naturel très généreux Une très belle robe rouge grenat très intense. Des aromes des cerises à l'eau de vie et de pruneaux Une très belle rondeur et des arômes de fruits liquoreux très intenses.

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2008 - 75 cl

AOC Rivesaltes
Languedoc-Roussillon
18,00 €

Vin intense aux arômes soyeux de mûre et de cassis, belles notes grillées légèrement vanillées. A boire idéalement dans 3 à 4 ans.

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2014 - 75 cl

AOC Côtes du Roussillon
Languedoc-Roussillon
21,00 €

Un élixir de vin doux naturel vieilli en fût de chêne. Une superbe couleur ambrée très soutenue Des arômes de fruits confits, raisin de Corinthe, vin de noix Un corps puissant, des notes de fruits confits et de miel, une très belle longueur

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Assemblage - 50 cl

AOC Muscat de Rivesaltes
Languedoc-Roussillon
21,00 €

Un bel ambré vieilli en fut de chêne donne ce sublime vin doux naturel Une robe ambré très prononcée Des arômes de noix, fruits confits Un produit très aromatique sur des notes caramélisées, une rondeur et une finale très longue

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Assemblage - 50 cl

AOC Rivesaltes
Languedoc-Roussillon
25,00 €

2 vins blancs + 4 vins rouges

domaine de la perdrix

Languedoc-Roussillon
69,00 €

Nous contacter

  • DOMAINE DE LA PERDRIX
  • Mr , Mme GIL
  • Traverse de Thuir
  • 66300 Trouillas
  • France

  • Région viticole
  • Languedoc-Roussillon

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