CHÂTEAU PAUL MAS - DOMAINES PAUL MAS

CHÂTEAU PAUL MAS - DOMAINES PAUL MAS

Vins Languedoc-Roussillon

Les Domaines Paul Mas comptent en tout plus de 600 ha de vignes en propriété dont 92ha en Bio, auxquelles s’ajoutent les 1312 ha de vignobles des vignerons partenaires avec qui nous travaillons sous contrat. Nous pouvons ainsi composer avec 40 cépages différents, autochtones ou nobles, et une formidable diversité de terroirs du Languedoc. Les vins Paul Mas sont le résultat d’une symbiose harmonieuse entre une région extraordinaire pour produire des raisins, une passion pour la vigne, le respect du raisin lors de la vinification et le talent de l’assemblage et de l’élevage ; c’est le style Paul Mas.

L’Origine

C’est sur les bords de l’Hérault, au pied du château Paul Mas à Pézenas, que la légende de Vinus le héron a commencé. Le Château Paul Mas se compose de 2 sites : le château et un vignoble de 25 ha à Conas, près de Pézenas ; la cave ainsi que 80 ha de vignobles à Nicole, près de Montagnac. C’est là que nous produisons les cuvées Vignes de Nicole.

Nos vins

Notes de dégustation Couleur : Rose clair. Nez : Complexe aux arômes de cerises et de caramel évoluant vers des notes de fruits confits. Bouche: Ronde et équilibrée, bien fruitée et persistante. Accords mets et vins : Servi à 12° C, avec des plats d’été: des grillades, des salades, pâtes à la carbonara et des fromages à pâte molle. Garde : Ce rosé est à...

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2017 - 75 cl

IGP Pays d'OC

Vins Languedoc-Roussillon

4,94 €

Notes de dégustation Couleur : Dorée, claire aux reflets verts. Nez : Complexe avec des notes d’agrumes et de roses évoluant vers des arômes de fruits tropicaux… Bouche : Fruité rond et souple, ample, bien équilibré et long en bouche. Accord mets et vin: Servir à 8° C se mariera parfaitement avec des poissons, du poulet, du curry ou simplement en...

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2016 - 75 cl

IGP Pays d'OC

Vins Languedoc-Roussillon

4,94 €

Notes de dégustation Couleur : Rouge grenat aux reflets violacés. Nez : Complexe avec des notes de prune, de framboise et de garrigue évoluant vers des arômes épicés. Bouche : Fruitée, ronde et souple, bien équilibrée avec une finale fraîche et réglissée. Accords mets et vins : Servir à 17° C avec des viandes blanches, une pintade au thym frais, des tapas...

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2016 - 75 cl

IGP Pays d'OC

Vins Languedoc-Roussillon

4,94 €

Notes de dégustation Couleur : Robe brillante et profonde de couleur grenat et aux reflets violacés. Nez: Arômes de fruit noir, de fruits confits et prune légèrement épicée. Bouche : Ample et souple aux tanins fondus ; finale sur des notes de réglisse. Accords mets & vins : A savourer avec des viandes rouges, des ragoûts, des charcuteries et des...

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2016 - 75 cl

IGP Pays d'OC

Vins Languedoc-Roussillon

5,70 €

Notes de dégustation Couleur: Jaune or brillant avec des teintes jaunes paille. Nez: Très élégant avec une quintessence d’arômes d’ananas, noisette, tilleul et de coing avec des notes de vanille et de pain grillé. Bouche: Riche et moelleuse avec une très bonne acidité et une longue persistance finale sur des notes d’ananas. Garde : Arômes de fruits...

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2016 - 75 cl

IGP Pays d'OC

Vins Languedoc-Roussillon

5,75 €

Notes de dégustation Couleur: couleur rouge vive avec des nuances pourpre Nez: complexe avec des arômes de mûres, de violettes et de boîte à cigare qui évoluent vers des notes de vanille. Bouche : Equilibrée, généreuse et souple. Caractère fuité bien marqué. Notes de pain grillé en finale. Accords mets et vins : se sert à 16/17 °C avec des viandes rouges...

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2016 - 75 cl

IGP Pays d'OC

Vins Languedoc-Roussillon

5,75 €

Notes de dégustation Couleur : couleur rouge profond Nez : Au début, arômes très fruités (cassis) et épicés, mais ensuite, le côté floral (violette) et les notes de tabac prennent le dessus. Bouche : soyeux et riche avec un bel équilibre. Fruit mûr et arômes fruités. Long final en bouche avec des notes de réglisse. Ce vin peut être gardé 5 ans, dans les...

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2016 - 75 cl

IGP Pays d'OC

Vins Languedoc-Roussillon

5,75 €

Notes de dégustation Robe: Or brillant avec des teintes vertes. Nez: Aromes de litchi et de pêche avec une note épicée. Bouche: Fraîche, suave et fruité avec une finition de caramel. Accords mets et vin: Idéalement à servir à 9-10°C avec des plats épicés mais aussi des poissons. Garde : à consommer dans les 2 ans.

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2016 - 75 cl

IGP Pays d'OC

Vins Languedoc-Roussillon

5,75 €

D'une belle robe rouge foncé sur des reflets violets, au nez on retrouve une sublime palette aromatique sur la mûre, la prune qui tend vers des notes de cassis et de cacao. La bouche est ample, souple sur des tanins veloutés et une belle longueur.

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2017 - 75 cl

IGP Pays d'OC

Vins Languedoc-Roussillon

5,75 €

Notes de dégustation Couleur: jaune or, couleur vive, avec des nuances de vert Nez : riche et élégant, avec une quintessence de fruits secs, pêche et fleurs (violette), et une touche de vanille et de miel. Bouche : riche et frais, moelleux, avec un long final et des notes de pain grillé persistantes. Ce vin a un bon potentiel de garde : les 5 premières...

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2016 - 75 cl

IGP Pays d'OC

Vins Languedoc-Roussillon

5,95 €

Notes de dégustation Couleur: Très vive avec des teintes jaune paille.  Nez : Arômes de fleurs blanches, de poires et de melon.  Bouche : Ronde avec une belle acidité apportant fraîcheur et équilibre, très agréable à boire. Finale élégante, avec des notes de miel d’acacia.  Accords mets et vins : A servir à 10-11°C avec des coquillages, des fruits de mer...

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2016 - 75 cl

IGP Pays d'OC

Vins Languedoc-Roussillon

6,95 €

Notes de dégustation Couleur: Violet profond avec des teintes rubis. Nez : Notes de prune intense, de chêne fumé et de moka soulignées par des arômes d’épices et de fruits rouges. Bouche: Corsée avec des tanins doux et mûrs, belle richesse. Arômes de prune en milieu de palais, des notes de vanille et d’épices sur la finale. Garde : Plus de 5 ans dans de...

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2016 - 75 cl

IGP Pays d'OC

Vins Languedoc-Roussillon

6,95 €

Notes de dégustation Couleur: Violet profond intense avec des teintes rubis. Nez : Epices et mûres puis le second nez apporte des arômes de cacao et de sous-bois finissant sur des notes toastées. Bouche : Puissant, riche et moelleux avec des tannins soyeux. Saveurs complexes en milieu de palais, saveurs de réglisse en finale. Longue finale. Garde :...

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2016 - 75 cl

IGP Pays d'Hérault

Vins Languedoc-Roussillon

6,95 €

La Gamme Cuvée secrète est le résultat de 7 années de recherches et de travail de Jean-Claude Mas qui a donné lieu à une gamme complète. Cette cuvées issue de vin biologique ne contient aucun sulfite ajouté. Une belle robe rouge grenat profond, sur un nez épicé et très méditerranéen (garrigue). En bouche un alliance entre puissance et finesse finissant...

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2016 - 75 cl

IGP Pays d'OC

Vins Languedoc-Roussillon

7,90 €

La Gamme Cuvée secrète est le résultat de 7 années de recherches et de travail de Jean-Claude Mas qui a donné lieu à une gamme complète : Crus, vins de garde, méthode traditionnelle blanc de blancs, Vins biologiques et biodynamiques, sans sulfites ajoutés.   Notes de dégustation Couleur: Or pâle avec des teintes vertes. Nez: Complexe avec des notes de...

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2016 - 75 cl

IGP Pays d'OC

Vins Languedoc-Roussillon

7,90 €

Notes de dégustation Nez : De l’élégance aux parfums de fruits et de fleurs à la fois. Les arômes de chèvrefeuille se marient délicatement aux notes de pêche et d’abricot du Roussillon. Bouche : Soyeuse, soutenue par une délicieuse effervescence et une pointe vive aux flaveurs de pamplemousse et d’orange sanguine. Accords mets et vins : Servi entre 6 et 8...

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Assemblage - 75 cl

Vin de France

Vins Languedoc-Roussillon

7,90 €

Notes de dégustation Robe : D’une belle couleur jaune vif aux reflets or, bulles fines et nombreuses. Robe lumineuse. Nez : Intense, il marie les senteurs de fruits (notes de pêches blanches) et des senteurs florales (fleurs blanches). Bouche : Fraîche et équilibrée. Une effervescence élégante. Garde : 4 à 5 ans avec toutes ses qualités. Au-delà, le vin...

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Assemblage - 75 cl

AOC Blanquette de Limoux

Vins Languedoc-Roussillon

8,50 €

Notes de dégustation Couleur : Jaune or brillant avec des teintes vertes. Nez : Elégant, à la fois riche et frais, avec des arômes de fruits à chair jaune et exotiques, une pointe vanillée, florale, et de pain grillé. Bouche : Riche avec une longue persistance finissant sur des notes fruitées minérales. Accord mets et vins : A 10 ou 12° avec de préférence...

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2017 - 75 cl

IGP Pays d'OC

Vins Languedoc-Roussillon

8,60 €

Notes de dégustation Couleur : Violet intense avec des nuances rubis. Nez : Complexe et raffiné avec des parfums de petits fruits noirs (cassis) et de sous-bois, notes de poivron vert et de torréfaction. Bouche : Bien équilibrée avec du caractère.  Tanins souples et présents, grande persistance en bouche finissant sur des notes de réglisse. Accord mets et...

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2017 - 75 cl

IGP Pays d'OC

Vins Languedoc-Roussillon

8,60 €

Notes de dégustation Couleur : Violet et grenat intense avec des nuances vermeil. Nez : Elégant et complexe avec une quintessence de petits fruits rouges, cassis et épices. Finale sur des notes de vanille et de réglisse.    Bouche : Bien équilibrée, charnue avec des tanins souples mais présents. Finale persistante sur des notes de cacao. Accord mets et...

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2016 - 75 cl

IGP Pays d'OC

Vins Languedoc-Roussillon

8,60 €

Notes de dégustation Couleur : Robe rose clair. Nez : Très élégant et intense, sur des notes florales et fruitées, avec une touche de toffee apportant un caractère gourmand. Bouche : Ample, souple, fraîche et équilibrée, sur une trame fruitée (cerise, framboise), soutenue par une pointe épicée très élégante, une longueur remarquable. Accords mets et vins...

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2016 - 75 cl

IGP Pays d'OC

Vins Languedoc-Roussillon

8,60 €

Notes de dégustation Robe : teinte vive ; les bulles fines et nombreuses donnent une belle luminosité. Nez : Cette blanquette nous dévoile un nez intense à la fois très fruité et floral. Bouche : Notes de fruits à chair jaune, de fleurs capiteuses et de miel. Une belle harmonie de bouche et une élégante finale.  Accords mets et vins : la Blanquette...

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Assemblage - 75 cl

AOC Blanquette de Limoux

Vins Languedoc-Roussillon

9,90 €

Notes de dégustation Couleur: Violet très profond. Nez: Complexe, aux arômes d’épices, de poivre blanc, de cannelle et de figues.  Notes de garrigue et de petits fruits rouges, mûre. Bouche: Structure tannique, fine et élégante, fondue. Accords mets et vins: Servir à 17 °C, avec des viandes rouges grillées (côte de bœuf -entrecôtes), ragoûts...

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2016 - 75 cl

AOC Languedoc

Vins Languedoc-Roussillon

11,00 €

Notes de dégustation Robe : Rosée, nuancée de framboise d’où naît une jolie effervescence dessinant un cordon de fines bulles persistant. Nez : De l’élégance aux parfums de fruits et de fleurs à la fois. Les arômes de chèvrefeuille se marient délicatement aux notes de pêche et d’abricot du Roussillon. Bouche : Soyeuse, soutenue par une délicieuse...

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Assemblage - 75 cl

AOC Crémant de Limoux

Vins Languedoc-Roussillon

11,00 €

Notes de dégustation Robe : Jaune pâle, animée par une belle effervescence, cordon persistant aux bulles fines et dansantes. Nez : Intensité et finesse où les arômes de miel et d’acacia se marient à de subtiles notes d’agrumes confits. Bouche : Superbe harmonie, très bon équilibre sucre/acidité. Les fruits du nez se retrouvent  dans une finale longue et...

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Assemblage - 75 cl

AOC Crémant de Limoux

Vins Languedoc-Roussillon

11,00 €

Notes de dégustation :  Couleur : améthyste. Nez : Complexe, aux arômes de cassis, violette et mûres évoluant vers des notes de cacao et d’épices douces. Bouche : un vin généreux, bien équilibré, fruité. Arômes de cacao, baies séchée ; un vin soyeux, sec, charnu et aux arômes de fruits bien marqués, des notes acidulées, de tartes de fruits, de pommes,...

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2016 - 75 cl

AOC Languedoc

Vins Languedoc-Roussillon

12,95 €

Notes de dégustation Couleur : Jaune brillant avec des nuances vertes. Nez : Très élégant, avec une quintessence de mangue, ananas, noix de coco, des arômes de vanille avec une touche florale et des notes de brioche toastée. Bouche : Riche et puissante, avec une longue finale sur une trame fruitée. Garde : Dans les 5 premières années, on appréciera les...

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2016 - 75 cl

AOC Languedoc

Vins Languedoc-Roussillon

12,95 €

Notes de dégustation Couleur: Violet très profond. Nez: Complexe, aux arômes de violette, cacao, évoluant vers des notes de grains de cafés torréfiés et de mûres. Bouche: arômes de crème de cassis, de caramel, de jambon fumé, de noix de coco ; un vin généreux, aux notes de crème brûlée, nougat à la pistache, épices cuites en finale, avec des tannins...

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2016 - 75 cl

AOC Grès de Montpellier

Vins Languedoc-Roussillon

17,90 €

Notes de dégustation Couleur : Rouge profond, avec des teintes de cerise noire. Nez: Puissant, avec des arômes de cerise noire, de garrigue et de tapenade d’olives noires. Bouche : Bien structurée, avec des tanins souples et des arômes de fruits rouges et de réglisse, apportant élégance et fraîcheur à l’ensemble. Garde: Ce vin a un potentiel de garde de 6...

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2015 - 75 cl

AOC Languedoc-Pézenas

Vins Languedoc-Roussillon

17,90 €

Un coffret découverte du Château Paul mas avec 3 bouteilles du Château Jéremie (Corbières) et 3 bouteilles Vignes de Nicole Blanc Chardonnay Viognier .

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Vins Languedoc-Roussillon

61,80 €

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