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Eau de vie
Sur une distance de 80km, dans les départements de la Haute-Saône, du Doubs et du Jura, le vignoble du Jura représente près de 2 000 hectares de vignes. On y retrouve notamment des eaux de vie.
Boisson spiritueuse, l'eau de vie est toujours obtenue par distillation, soit après la fermentation de la matière première (fruit, céréale, racine, etc) soit après la macération alcoolique de celle-ci.
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