Vin de FRANCE GRAIN D'AURE CAVE DE LA VIGNE BLANCHE

Vin de FRANCE GRAIN D'AURE

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CAVE DE LA VIGNE BLANCHE
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2009 - 50 cl

Vin de France

Vins Bourgogne

Terroir: Vignes de 60 à 80 ans, sur un sol argilo-calcaire à l'exposition est, sud-est.
Vinfication& élevage: Vendangé à la main fin octobre pour assurer une maturité optimale. Pressurage pneumatique, fermentation et élevage en cuves époxy à température contrôlée pendant environ 7 mois. Le vin est ensuite mis en bouteilles de 50 cls.

Dégustation: D'une robe jaune serin pâle, exprimant des notes de pamplemousse blanche miellée. Le nez est discret sur des arômes de citron confit, de raisin frais et de miel d'acacia. Fraiche et douce à la fois, la bouche est d'un moelleux léger,

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la suggestion du vigneron

Accords mets&vin: Une friandise à déguster toute seule légèrement glacée ou sur un dessert à la base de crème, style flan, une île flottante ou des crêpes au sucre tout simplement. Accompagne tendrement un foie gras nature ou poêlé.

  • Texture
  • Texture
Couleur

Couleur

Blanc

culture

culture

Conventionnelle

millésime

millésime

2009

degré d'alcool

degré d'alcool

12%

Appellation

Appellation

Vin de France

Contenance

Contenance

50 cl

cépage(s)

cépage(s)

  • Chardonnay
dégustation

dégustation

7-9°

Conservation

Conservation

Entre 7 ans et 10 ans

CAVE DE LA VIGNE BLANCHE

71260 Clessé - Vins Bourgogne

La cave coopérative de Clessé apparait en 1927, lorsque des vignerons soucieux d’améliorer sans cesse la qualité de leur vin décidèrent de coopérer et partager leur savoir-faire. Monsieur Luzy, ancien président, puis Monsieur Renard et toute la coopérative travaillèrent sans relâche pendant plus de 30 ans afin de rendre leur vin le meilleur possible.Résultat, ils contribuèrent fortement à la consécration du cru : le Viré-Clessé obtient l’appellation d’origine contrôlée en 1998. Elle devient alors notre « tête de cave », car après tout, elle représente notre histoire, notre savoir-faire, mais aussi l’amour de nos vignerons pour ces terres propices aux vins blancs de qualité.Aujourd’hui devenue un incontournable du vin blanc français, l’appellation Viré-Clessé est pourtant jeune, 20 ans d’histoire ayant suffit à la propulser au devant de la scène, et ce en grande partie grâce au travail réalisé par notre coopérative.

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