DELICE DE TERROIR DOMAINE JAUME

DELICE DE TERROIR

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DOMAINE JAUME
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2011 - 50 cl

Vins Vallée du Rhône

Assemblage : Grenache 50 % et Syrah 50 %

Ce vin de dessert est obtenu à partir d'une vendange manuelle en surmaturation avec un tri très rigoureux. Pour arrêter la fermentation un ajout d'alcool naturel est effectué afin de garder la douceur et de préserver les arômes puissants de fruits rouges.

Ce vin à boire très frais peut accompagner du chocolat fort en cacao, du crumble aux raisins, ou encore des desserts au chocolat.

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Couleur

Couleur

Rouge

culture

culture

Conventionnelle

millésime

millésime

2011

degré d'alcool

degré d'alcool

19%

Appellation

Appellation

Contenance

Contenance

50 cl

cépage(s)

cépage(s)

  • Syrah
  • Grenache
dégustation

dégustation

7-9°

Conservation

Conservation

Entre 3 ans et 5 ans

DOMAINE JAUME

26110 Vinsobres - Vins Vallée du Rhône

Une histoire de famille
L'histoire de la famille Jaume commence avec Henri Chauvet, et le Baron Le Roy, initiateur de l'appellation contrôlée. Pierre Jaume, gendre d'Henri Chauvet donne l'impulsion au domaine, ce qui permet à son fils Claude de l'élever au rang des meilleurs dans les années 60.
Dans les années 80, ce sont les fils de Claude, Pascal et Richard qui en reprennent les rennes et célèbrent en 2005 le centenaire du Domaine Jaume. Le Domaine Jaume s'étend sur 80 hectares à Vinsobres, Premier Cru des Côtes du Rhône en Drôme Provençale.

Le terroir
Le Domaine Jaume s’étend sur deux des quatre terroirs du Cru de Vinsobres : Le Coteau et les Collines.  Le Coteau est un terroir argilo-calcaire avec des strates de calcaire plus ou moins profondes. Pierrosité irrégulière. Altitude moyenne de 250 mètres. Les Collines est un terroir très accidenté géologiquement car il est traversé par deux grandes combes. L’exposition joue un grand rôle. Les sols sont constitués à part égale d’argile, llimon et sable. La pierrosité est plus ou moins importante et l’altitude est de 350 mètres de moyenne pouvant atteindre les 470 mètres sur des parcelles bien exposées.

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