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Les Damoiseaux CLOSERIE DU BOIS JOLI

Les Damoiseaux

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CLOSERIE DU BOIS JOLI
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2014 - 75 cl

Vins Loire

La cuvéeLes Damoiseauxest un grand vin blanc de Loire. Réalisé à 100 % avec le cépage Chenin, les raisins sont récoltés et triés manuellement à la parcelle, puis pressés au pressoir vertical ancien et enfin les moûts sont mis en macération en cuve séparément avant l'assemblage des différentes parcelles. La seconde fermentation (malolactique) est réalisée en partie afin de donner un bel équilibre entre la douceur naturelle du Chenin et le fruité. Elevé pendant 6 mois, le millésime 2014 montre une belle tension avec des arômes de coings et d'acacia. Il accompagnera à merveille les crustacés ou certains fromages.

9,70 €


Soit 58,20 € pour 6 btles

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Couleur

Couleur

Blanc

culture

culture

Bio

millésime

millésime

2014

degré d'alcool

degré d'alcool

12%

Appellation

Appellation

Contenance

Contenance

75 cl

cépage(s)

cépage(s)

  • Chenin
dégustation

dégustation

10-12°

Conservation

Conservation

Entre 3 ans et 5 ans

CLOSERIE DU BOIS JOLI

49750 Saint-Lambert-du-Lattay - Vins Loire

Au XVe siècle, une closerie était une petite ferme entourée de murs ou de haies comprenant donc une maison d'habitation et des terres. Terme typique de l'Ouest, ce mot désignait également par extension une exploitation rurale sans bœufs de labour, donc de taille modeste.

Dans le vignoble, il s'agissait d'une parcelle de vigne de quelques hectares de superficie et confiée à un closier :

"Chaque bourgeois a sa closerie, c'est-à-dire son clos à vignes, dans les environs. ",Michelet, Journal,1831, p. 101.

Nous avons donc choisi ce mot pour désigner notre exploitation qui se veut à taille humaine et ancrée dans une tradition respectueuse de l'environnement, en y accolant le nom du "lieu dit" : Le Bois Joli, où se trouve notre cave

L'exploitation, créée en tout points, a démarré avec la saison 2013, sur 7 hectares et demi.

Nous produisons des vins originaux et d’artisans dans la pure tradition des vins d’Anjou sur schistes. A ce titre, nous adhérons au mouvement « la Paulée de l’Anjou noir »

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