Couleur : Robe rouge profond.
Nez : Son nez nous offre des notes de fruits rouges et d’épices. Vin généreux et charnu.
Bouche : En bouche, légèreté et finesse des tanins, typique des vieux Carignan.
Les grappes sont éraflées sans foulage, puis encuvées. Remontage avec aération, maîtrise des températures, puis longue macération pendant 3 semaines minimum. Vin gourmand qui peut défier le temps en cave, élevage en cuve pendant 9 mois.