Sauvignon
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Blanc sec léger et fruité. Récoltée avec le plus grand soin, la vendange aussitôt pressée donne un jus clair qui rentrera en fermentation le plus rapidement possible après un court débourbage....Blanc sec léger et fruité. Récoltée avec le plus grand soin, la vendange aussitôt pressée donne un jus clair qui rentrera en fermentation le plus rapidement possible après un court débourbage. Le côté fruité tient également beaucoup du fait de la protection de l'air avant, pendant et après la fermentation. Un élevage sur lies de plusieurs mois relève l'ampleur aromatique et confine la délicatesse de notre Sauvignon Blanc.
Sur le côté de Faye, les vignes poussent sur des schistes dégradés, d'origine schisto-gréseuse et sur la rive de Champ, le sol plus drainant se compose de sables et graviers.
- Cépage Sauvignon
- Mode de viticulture HVE
- Mets et vins Fromage, Poisson
- Degré alcool 12%
- Millésime 2023
- Conservation Entre 3 ans et 5 ans
Le domaine
CHATEAU DU FRESNE
Le Château du Fresne est né en 1982 de l'association de deux familles vigneronnes de Faye d'Anjou : la Famille Robin et la Famille Bretault. Aujourd'hui, c'est la troisième génération qui est à la tête du vignoble...
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