Ratafia Prestige

Le Ratafia de Champagne est un mélange d’Eau de Vie de Champagne et de jus de raisin à la sortie du pressoir. L’Eau de Vie ajoutée bloque la fermentation alcoolique et permet de conserver ainsi tout le potentiel aromatique et le sucre du raisin. Le Ratafia est non pétillant.

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la suggestion du vigneron

Sera parfait à l'apéritif, sur un melon mais s'accordera parfaitement avec un foie gras poêlé ou non. Il sera parfait également en cuisine, pour l’élaboration d’une sauce.

Parfait avec :

Couleur

Blanc

culture

Raisonnée et intégrée

millésime

Assemblage

degré d'alcool

18%

Appellation

IGP Ratafia Champenois

Contenance

70 cl

cépage(s)

60% Meunier
40% Pinot noir

dégustation

7-9°

Conservation

Entre 1 et 3 ans

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