Millésimé 2003 CHAMPAGNE VINCENT COUCHE

Millésimé 2003

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CHAMPAGNE VINCENT COUCHE
  • Texture

2003 - 75 cl

AOC Champagne

Vins Champagne

Ce champagne à la robe dorée dévoile un nez épanoui avec des fragances de champignon frais, de crème, de viennoiserie, et un arrière-plan minéral crayeux. En bouche un style opulent, chaleureux et structuré à la fois. A apprécier sur une viande blanche aux morilles.

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la suggestion du vigneron

  • Texture
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Couleur

Couleur

Bulles

culture

culture

Vin naturel

millésime

millésime

2003

degré d'alcool

degré d'alcool

12.50%

Appellation

Appellation

AOC Champagne

Contenance

Contenance

75 cl

cépage(s)

cépage(s)

  • Pinot noir
  • Chardonnay
dégustation

dégustation

Conservation

Conservation

Entre 3 ans et 5 ans

CHAMPAGNE VINCENT COUCHE

10110 Buxeuil - Vins Champagne

Au cœur de la côte des Bar, je cultive 13 hectares de vigne en Bio-dynamie (conversion depuis 2008). A l’écoute constante de la nature, j’étudie avec minutie les besoins de mes vignes et leur insuffle énergie et bien être à l’aide de décoctions, tisanes et pulvérisations de silice ... Aidé d’experts, ces soins novateurs, soumis sans cesse à l’expérimentation, rythment le quotidien de la taille à la vendange. Aujourd’hui, mes terroirs expriment pleinement toutes leurs richesses, lors de la vinification en fûts de mes meilleurs vins. Ma mère m’a transmis sa passion. L’appel de la vigne coule dans ses veines, comme dans les miennes. Mon métier est un sacerdoce. J’aime l’exigence et je n’envisage pas de travailler autrement qu’en recherchant l’excellence. Je vous dévoile ici mon intimité, cette étreinte du quotidien qui me lie irrémédiablement à ma vigne. Quand je suis avec elle, mon cœur exulte. Elle me parle. Je me délecte de ces conversations silencieuses et fusionnelles. Je la pare de toutes les attentions. Je suis attentif au moindre de ses frissons, signes quasi imperceptibles de son humeur impétueuse. Me voici donc un incurable amoureux de ma terre, entraîné irrémédiablement dans les affres de ses caprices, sans cesse désireux de la satisfaire et de cultiver sans relâche, cet amour réciproque et toujours grandissant. Ce jeu de séduction opère jusqu’au moment ultime de la vendange où, dans une dernière étreinte, elle m’offre enfin son jus limpide, frais et délicat, prémices d’un autre bonheur intense. Dans l’intimité de la cave, elle laisse exprimer ses meilleurs arômes et s’adonne bientôt, au grand jour, au jeu de la célébrité. Dans un soupir de satisfaction, elle expire et renaît aussitôt, sous un jour nouveau, plus séductrice que jamais.

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