Vosne-Romanée

Un vin vermeil, d'une nuance variant du rubis pur à la tulipe noire. Une robe rouge feu, allant jusqu'au grenat, tirant sur le pourpre sombre. Le fruit bien mûr sur fond épicé constitue son bouquet, assorti de fraise et de framboise, de myrtille et de cassis. Ce complexe d'arômes fondus et raffinés évolue avec l'âge vers la cerise à l'eau-de-vie, le confit et le cuir. Au palais, velours et distinction, on y trouve la plénitude du pinot noir. Un vin de garde bien sûr, équilibrant richesse et tanins, texture et architecture sous une attaque bien enlevée. Le fond peut paraître austère dans sa jeunesse : il doit développer en bouteille sa structure et son gras.