Médaille de bronze
Savennières Eclat de Schiste CHATEAU DE BELLEVUE

Savennières Eclat de Schiste

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CHATEAU DE BELLEVUE
  • Texture

2014 - 75 cl

AOC Savennières

Vins Loire

Œil: 

Jolie robe, brillante et éclatante aux nuances jaune serin, délicatement or, reflet de la très belle maturité du cépage Chenin sur le coteau pierreux de Bouchemaine.

Nez:

Chaleureux et suave à la fois. on retrouve la complexité très minérale du cru angevin, puis les notes de fruits blancs murs, une pointe de caramel au lait, et la suavité boisée de l'élevage en barriques.

Bouche: 

L'attaque en bouche est veloutée. Malgré l'absence de sucre on apprécie sa densité structurale tonifiée par une touche de tanins, apportée par le bois et qui révèle en fin de bouche la densité et l'expression minérale de son terroir schisteux et volcanique.

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la suggestion du vigneron

- des poissons ou des crustacés nobles (homards, langoustes, langoustines...) accompagnés d’une sauce réduction crémée,
- des viandes blanches (Veau, Volailles, lapin) avec des sauces à la crème, des ris de veau… des foies gras poêlés ou demi - cuits
- du boudin blanc truffé
- des fromages à pâte dure (comté, vieille mimolette…) 
  • Texture
  • Texture
Couleur

Couleur

Blanc

culture

culture

Conventionnelle

millésime

millésime

2014

degré d'alcool

degré d'alcool

14.50 %

Appellation

Appellation

AOC Savennières

Contenance

Contenance

75 cl

cépage(s)

cépage(s)

  • 100% Chenin
dégustation

dégustation

7-9°

Conservation

Conservation

Entre 7 ans et 10 ans

À boire dès maintenant

CHATEAU DE BELLEVUE

49190 Saint-Aubin-de-Luigné - Vins Loire

Le Château de Bellevue est un vignoble familial planté sur 35 hectares de sols diversifiés permettant de proposer toute la gamme des Vins d’Anjou (Chenin, Chardonnay et Sauvignon pour les vins blancs, Gamay, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon pour les vins rouge et rosés). Dans le respect de la qualité, nos méthodes de travail sont restées traditionnelles : 35 hectares pratiquement vendangés à la main, 10% de mécanisés et selon les conditions météorologiques.

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