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Eolithe CHATEAU DE FOSSE SECHE

Eolithe

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CHATEAU DE FOSSE SECHE
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2016 - 75 cl

AOC Saumur

Vins Loire

Cabernet Franc issu d'une cuvaison très courte (entre 3 et 5 jours), à basse température (moins de 20°C). Elevage sur lies en cuve durant 27 mois.

Ce vin rouge frais et puissant surprend par sa droiture particulière. Il accompagnera à merveille magret de canard, carré d'agneau, pigeon et poêlée de cèpes.

Bonne dégustation !

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Couleur

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Rouge

culture

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Bio

millésime

millésime

2016

degré d'alcool

degré d'alcool

12%

Appellation

Appellation

AOC Saumur

Contenance

Contenance

75 cl

cépage(s)

cépage(s)

  • Cabernet Franc
dégustation

dégustation

Conservation

Conservation

Entre 3 ans et 5 ans

CHATEAU DE FOSSE SECHE

49700 Brossay - Vins Loire

Les origines du Château de Fosse-Sèche remontent au Moyen-Age, lorsque les moines bénédictins y plantèrent de la vigne pour la première fois. En 1998, la famille Keller-Pire s’éprend de ce lieu exceptionnel et aujourd’hui, Adrien et Guillaume, la deuxième génération, vient d’en reprendre les rennes. Passionnée de nature, la famille a non seulement converti le vignoble en agriculture biologique, mais également reconstitué un véritable écosystème : étang, jachères polliniques, luzerne bio et parcelles à l’état sauvage abritent de nombreux animaux et insectes. Tout le domaine est classé Refuge LPO (Ligue pour la Protection des Oiseaux). Au cœur des 45 ha d’un seul tenant, 17 ha de vignes sont plantés sur un sol jurassique, véritable curiosité géologique qui confère aux vins de Fosse-Sèche un caractère très identitaire. Alors que le vignoble saumurois est planté presqu’exclusivement sur des sols calcaires, le sol de Fosse-Sèche est composé de pierres de silex et d’oxyde de fer.

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