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Arcane CHATEAU DE FOSSE SECHE

Arcane

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CHATEAU DE FOSSE SECHE
  • Texture

2017 - 75 cl

AOC Saumur

Vins Loire

L'attaque est fraîche avec un nez atypique et envoûtant révélant des notes miellées, de pomme cuite, de tilleul, de coing et de fleurs blanches. En bouche, les notes minérales se révèlent avec une structure et une gourmandise incontestable !

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Ce vin accompagnera aussi bien un apéritif que du poisson ou encore une viande blanche avec une poêlée de girolles. Autre accord plus surprenant avec un plateau de fromages (hors camembert et brie).

  • Texture
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Couleur

Couleur

Blanc

culture

culture

Bio

millésime

millésime

2017

degré d'alcool

degré d'alcool

12.50%

Appellation

Appellation

AOC Saumur

Contenance

Contenance

75 cl

cépage(s)

cépage(s)

  • 100% Chenin
dégustation

dégustation

13-15°

Conservation

Conservation

Entre 3 ans et 5 ans

À boire dès maintenant

CHATEAU DE FOSSE SECHE

49700 Brossay - Vins Loire

Les origines du Château de Fosse-Sèche remontent au Moyen-Age, lorsque les moines bénédictins y plantèrent de la vigne pour la première fois. En 1998, la famille Keller-Pire s’éprend de ce lieu exceptionnel et aujourd’hui, Adrien et Guillaume, la deuxième génération, vient d’en reprendre les rennes. Passionnée de nature, la famille a non seulement converti le vignoble en agriculture biologique, mais également reconstitué un véritable écosystème : étang, jachères polliniques, luzerne bio et parcelles à l’état sauvage abritent de nombreux animaux et insectes. Tout le domaine est classé Refuge LPO (Ligue pour la Protection des Oiseaux). Au cœur des 45 ha d’un seul tenant, 17 ha de vignes sont plantés sur un sol jurassique, véritable curiosité géologique qui confère aux vins de Fosse-Sèche un caractère très identitaire. Alors que le vignoble saumurois est planté presqu’exclusivement sur des sols calcaires, le sol de Fosse-Sèche est composé de pierres de silex et d’oxyde de fer.
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Bruno D. publié le 03/06/2019 suite à une commande du 10/05/2019

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Dégusté au restaurant : un regal !

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