S by Sébastien Laffite - Saint-Emilion Grand Cru - Impérial By Sébastien Laffitte Sommelier - Bordeaux

S by Sébastien Laffite - Saint-Emilion Grand Cru - Impérial

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By Sébastien Laffitte Sommelier - Bordeaux
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2015 - 600 cl

AOC Saint-Emilion Grand Cru

Vins Bordeaux

S SAINT-ÉMILION, L’ÉQUILIBRE MAÎTRISÉ

L’étoile, le soleil et la lune, les 3 personnalités de ce grand cru arborés sur son étiquette. Un vin jeune à la robe pourpre, une belle matière colorante, un nez qui exhale le fruit noir, la mûre, la cerise, la liqueur de cassis ainsi qu’un soupçon floral de violette. Une pointe de pain brioché vient compléter cette palette aromatique. Une bouche aérienne et accessible laisse place à des tanins très fins pour une note finale longue et subtile. S est un vin fluide et généreux à partager aussi pour les grands moments puisqu’il existe aussi en magnum, double magnum et impérial. Toutes les bouteilles sont numérotées.

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la suggestion du vigneron

Notre S Saint-Émilion Grand Cru se marie parfaitement avec les truffes, les aiguillettes de canard au miel, les viandes rouges et notamment le boeuf black angus,le rôti de bœuf, les côtes à l’os. Il est excellent avec une escalope de foie gras au jus de Porto ou Armagnac et sait sublimer les viandes nobles, le gibier, mais aussi les champignons… Il magnifie les fromages à pâte molle et croûte fleurie : les Fourmes, le cantal vieux, le roquefort, les bries (de Fontainebleau, de Meaux, de Melun, de Montereau, de Nangis, de Provins, les fermiers), les brebis et les chèvres. Les camemberts (au calvados, de Normandie, les fermiers...).

  • Texture
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Couleur

Couleur

Rouge

culture

culture

Raisonnée et intégrée

millésime

millésime

2015

degré d'alcool

degré d'alcool

13.50 %

Appellation

Appellation

AOC Saint-Emilion Grand Cru

Contenance

Contenance

600 cl

cépage(s)

cépage(s)

  • 15% Cabernet Franc
  • 70% Merlot
  • 15% Cabernet-Sauvignon
dégustation

dégustation

16-18°

Conservation

Conservation

Plus de 15 ans

À boire dès maintenant

By Sébastien Laffitte Sommelier - Bordeaux

91120 palaiseau - Vins Bordeaux

BY SÉBASTIEN LAFFITTE SOMMELIER Sébastien Laffitte est un sommelier vigneron. Une particularité qui lui permet d’élaborer des vins gourmands aux caractéristiques originales que l’on aura plaisir à partager. Ses trois terroirs de prédilection La Bourgogne, Le Bordelais et plus spécifiquement Saint-Émilion et les Côtes de Provence. Son parti pris Créer des vins fins, élégants et intemporels pour les meilleures tables, les cavistes les plus exigeants et les amateurs éclairés. La déclinaison À travers deux collections : Essentielle et Absolue. Essentielle avec « Envie », un Bourgogne blanc 100 % Chardonnay, « Insolence », un Bourgogne rouge 100 % Pinot Noir et « S » un rosé des Côtes de Provence. Absolue avec deux Hautes-Côtes-de-Nuits que sont « S » et « Caprice » et un Saint-Émilion « S ».

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