La Cavale La Cavale

La Cavale

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La Cavale
  • Texture

2016 - 75 cl

AOC Luberon

Vins Vallée du Rhône

La robe, de belle intensité est grenat soutenu. Le nez complexe s'ouvre sur des notes de fruits des bois, de mûres et d'épices douces, vanille et réglisse. En bouche, l'attaque est ample et riche et elle s'articule autour du fruit noir et des saveurs de réglisse et de garrigue. La finale a une belle longueur et est soulignée par des notes d'élevage soyeuses et soutenues. 

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la suggestion du vigneron

Accords mets et vins: Brochette de boeuf et gousses d'ail en chemise servi sur un lit de pêches marinées au vin

Epaule d'agneau farcie à la mode provençale avec canapés de foie gras, fleurs de courgettes et tomates confites à la fleur de thym.

  • Texture
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Couleur

Couleur

Rouge

culture

culture

Conventionnelle

millésime

millésime

2016

degré d'alcool

degré d'alcool

13.50%

Appellation

Appellation

AOC Luberon

Contenance

Contenance

75 cl

cépage(s)

cépage(s)

  • Syrah
  • Grenache
  • Vieux Carigan
dégustation

dégustation

13-15°

Conservation

Conservation

Entre 10 et 15 ans

La Cavale

84160 Cucuron - Vins Vallée du Rhône

La Cavale, propriété viticole de Paul Dubrule, co-fondateur d'Accor, est née en 1986 lorsque son propriétaire est tombé amoureux du Luberon. Aujourd'hui elle s'étend sur 41 ha de vignoble planté en 8 différents cépages au cœur du parc naturel régional, entre les villages de Lourmarin, Cucuron, Vaugines et Cadenet. Toutes ces vignes sont en coteaux et produisent des vins de caractère, marqués par leur fraîcheur et leur fruit pour les blancs et les rosés et leur élégance et bon potentiel de garde pour les rouges. La gamme se décline en trois différents types, Petite Cavale pour les vins à boire tous les jours, Cavale pour les vins de plaisir et Grande Cavale pour la meilleure cuvée de rouge à mettre en cave quelques années. La Cavale est aussi un centre oenotouristique exceptionnel construit par l'architecte Jean-Michel Wilmotte dans lequel se trouve, en plus des chais qui se visitent, une boutique de 500 m². Il s'y vend non seulement les vins de la propriété mais aussi ceux d'autres régions du monde, des spiritueux, de l'épicerie fine et de la cristallerie de luxe ainsi que des objets et des livres liés au monde du vin. De nombreux ateliers de dégustation et de découverte des cépages et des vignobles sont offerts aux visiteurs curieux d'en apprendre davantage. En été, une terrasse est ouverte sur le parc régional. Il s'y donne des concerts tout les jeudis ainsi qu'un brunch dominical entre 10h30 et 14h30.

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