Plan de Dieu 2019
14,00 €
Épuisé
14
Domaine Roman PLAN DE DIEU ROUGE (Lieu-dit : « Velage » à Travaillan et « Plan de Dieu » à Violès)
Sol : cailloutis (accumulation de cailloux déposés par une rivière il y a 250 000 ans envir...Domaine Roman PLAN DE DIEU ROUGE (Lieu-dit : « Velage » à Travaillan et « Plan de Dieu » à Violès)
Sol : cailloutis (accumulation de cailloux déposés par une rivière il y a 250 000 ans environ) reposant sur de l’argile rouge, permettant des remontées d’humidité en période de sécheresse
Cépages : Grenache, Mourvèdre
Date de plantation : Grenache 1945 et 1995, Mourvèdre 1974
Vendanges : manuelles
Vinification : grappes éraflées
Macération : 20 jours en cuve inox
Élevage : 6 mois en cuve inox
Dégustation : un vin élégant avec de la structure, qui révèle des notes épicées en fin de bouche et des tannins fondus.
Accord mets et vins : viandes en sauce, gibiers et fromages de caractère.
- Cépage Mourvèdre, Grenache
- Mode de viticulture Bio
- Mets et vins Apéritif, Charcuterie, Fromage, Gibier, Viande rouge
- Degré alcool 13%
- Millésime 2019
- Conservation Entre 5 ans et 7 ans

Le domaine
Domaine Roman
Notre histoire, c’est avant tout une histoire de famille ! Notre domaine a vu chaque génération se transmettre avec passion les terres familiales...
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