Médaille d'argent
Organdi DOMAINE DE LA CROIX - CRU CLASSE

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DOMAINE DE LA CROIX - CRU CLASSE
  • Texture

2017 - 75 cl

AOC Côtes de Provence

Vins Provence

Cuvée Prestige

***Médaillé au Concours Général Agricole de Paris 2017***

Robe: Transparente, rose pâle poudré.

Nez: Une explosion florale de violette et de rose adoucies par le fruité délicat du litchi et des agrumes, une expression aromatique originale complexe et sucrée.

Bouche: Belle chair ample et voluptueuse aux fragrances florales épicées de violette et aux arômes frais de mangue, sur une texture minérale dense persistant en une longue finale soyeuse pour ce Rosé de gastronomie à attendre quelques mois.

Vendanges: Sélection parcellaire, tri préalable à la vigne. Vendanges manuelles en cagette.

Vinification : Refroidissement de la vendange par échangeur tubulaire et neige carbonique, pressurage à froid sous gaz neutre après une courte macération pelliculaire avec séparation des jus de goutte, (les presses étant écartées), débourbage, fermentation en cuve inox thermo-régulée à basse température.

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la suggestion du vigneron

Accord mets-vins: à servir rafraichi mais non glacé afin de laisser s'exprimer le caractère bien trempé de ce Rosé de gastronomie qui accompagnera à merveille les mets les plus fins, comme un carpaccio de saint Jacques aux agrumes ou un risotto d'artichauts violets à la truffe blanche d'Alba.

  • Texture
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Couleur

Couleur

Rosé

culture

culture

Raisonnée et intégrée

millésime

millésime

2017

degré d'alcool

degré d'alcool

13%

Appellation

Appellation

AOC Côtes de Provence

Contenance

Contenance

75 cl

cépage(s)

cépage(s)

  • 15% Tibouren
dégustation

dégustation

10-12°

Conservation

Conservation

DOMAINE DE LA CROIX - CRU CLASSE

83420 La Croix-Valmer - Vins Provence

Créé en 1882, le Domaine de La Croix s'étend sur 180 ha dont 100 ha de vignes en bord de mer (La Croix Valmer) sur la presqu'ile de Saint-Tropez. En 2001, le Groupe Bolloré acquiert ce Domaine et renoue avec l'excellence de ce terroir distingué, dès 1955, comme cru exceptionnel des Côtes de Provence. 8ans plus tard, le Domaine achève sa métamorphose: Une cave est née de la rénovation de l'ancienne ferme et de la création de vastes chais souterrains.

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